任何阶段的人都曾经迷茫或正在迷茫，有人选择忽略，把疑惑关在一个地方任其野蛮生长，有人选择压制，用平庸去维持波澜不惊的假象，而有人选择倾听，尽管他也不知道下一步自己该做什么。 吉祥树初创人员之一、乐队吉他手张伟在2005年的时候离家出走，骑着机车一路向南，而皈依了佛教，又因为佛教徒的原因，在2012年与一群彼此陌生的佛教徒一起创建了吉祥树素食餐厅。 生活的建立从来不是独立存在的，一个歌手他一定懂得旋律，一个机长他一定向往蓝天。而张伟，和他的素食餐厅，从时间线上来看，刚好是一个个巧合堆积而成的。 从小在齿轮厂长大的他，那种老式大厂里面的人来自五湖四海，湖南话、福建话和南昌话交杂成一个多元化的小天地。 张伟的父亲是文艺宣传队中的指挥男高音，《智取威虎山》唱少剑波，他的童年生活大部分时间穿行在父亲所待的文艺宣传队中，听着各式的音乐长大。 张伟是在大学开始玩起乐队的，后来顺理成章了把爱好变现，成了一名职业吉他手，职业歌手最忌讳什么？个性。 张伟对音乐派别没有特别偏好，但你要他来一首《小苹果》他是万万不肯的 。也因为音乐，他遇到了他的妻子，也是他的初恋。 他的职业身份显得很不“职业”，会做一些看起来“不识时务”的事，比如有些厂子花大价请他驻场，但他宁愿赚着十分之一的钱在自己喜欢的场子干着。 也许正是他这样“任性”的性格让他陷入一场“自我寻找”的迷茫中。 2005年11月22日，一个寒冷的冬天夜晚，张伟心情抑郁，便两手空空骑上机车在南昌街头乱转。 他不知道自己要去哪里，做什么。只是觉得“有种东西值得去寻找”。在一个破烂小书摊前，书的封面《春天你要出发》让他决定：“即使是冬天，我也要出发。” 一次突如其来的旅行，一次莫名其妙的寻找，那种被日复一日的生活卡住的那种无可名状的痛苦几天后在赣州顿悟。 张伟在一个人在小旅馆里，用文字记录着心情，脑海中突然闪现一个词：真如寺。 就好像一个在水中闭眼挣扎胡乱求救的人抓住了一个浮木。于是他拐到瑞金往回走，一路逢寺必拜，直到上了云居山真如寺。 师父的博学和坚定又柔和的气质吸引着他，在山上待了两天， 聊一些抽象的困惑，聊一些佛学的意趣。 身边人都没想到，乐队吉他手张伟就这样成了一名佛教徒。 当时的张伟还是一名职业吉他手，随着音乐风格越来越多变，清新文艺、复古、民谣等被慢慢取代，重低音、慢摇大行其道。 南昌乐队的生活空间被压缩，张伟几乎是最后一批离析的整编乐队，再加上皈依后对酒吧“灯红酒绿”自觉的远离，2006年5月属于吉他手的身份被放弃。 吉祥树素食餐厅名称来源于《吉祥经》，内容大意被有心人翻译成了一本书《人生成功的38个秘诀》。 2012年，已是佛教徒的张伟接受邀请，辞去美术颜料公司的工作，从一个乐队吉他手到素食餐厅老板。 当时的组合，有快餐“大食头”的总经理的职业餐饮人，有中快公司的的资金支持，素食行业前景也不错，天时地利人和，大家一拍即合，吉祥树诞生。 一年开了八家分店，但经营状况惨淡，大食头的中央工厂模式并不适合素食，吉祥树惨败收场，其他分店陆续关门。 后来只剩下江大南路一家，其他人也陆陆续续撤了，只剩张伟和另一个初创人员李海军坚守着。 “为什么没离开呢？”“说实话，没什么好的选择。而且每一次想离开的时候吉祥树就给我们一点希望，好像命中不该关门。” 吉祥树最糟糕的时候，一天店里一个客人也没有。那时张伟每天最大的愿望就是，每天来个三桌客人，保本就行。 为什么人这么少？因为素食，本身就有了门槛。一般人敬而远之。 一是不了解素食，以为“青菜萝卜”之流，便与“不好吃”挂钩。二是认为素食只有宗教信仰的人才去守的“清规戒律”，一般人还是想做个凡夫俗子，无肉不欢。 所以最开始来吉祥树吃饭的几乎都是佛教徒，前期死撑，后来慢慢口碑出去了，生意才趋于稳定。 跟张伟聊天时你能从字里行间中感受到他的真诚不掩饰，当然，还有略带佛教色彩的信仰。 谈起这碗面的背后，他激动地说：“这简直佛菩萨的加持。”一个接一个巧合环环相扣，才成就了这样一碗面。 面是机缘巧合下一位师兄带来的，在店里搁了很久，某天店里一个笃信佛教的服务员拿来拌着吃，请求佛菩萨帮她调一碗好吃的面。 结果张伟吃了之后惊艳非常，就追溯调料的来源，发现是上一任厨师遗留的调料熬制的。 如今这碗面每次调料的时候，心里会有期许，一边做一边说：让吃这碗面的人都开心、健康…… 而墙上一碗面的创意，灵感则来自于另一位师兄建议的纽约“墙上的一杯咖啡”。 来这吃面的人，有人选择撕下一张，换取一碗面，再贴上一张，大多数时候面条的纸没有撕下，就会累积到一定数量撕下后捐赠。 吉祥树地址偏、规模小。三张小桌，2个包厢，一眼望底。 “有没有想过扩大经营？”“一家店的运营沟通就够头痛了。” 没有做大做强的野心，倒有点像被当代青年拿来调侃的“佛系”，张伟算是真正的佛系中年，不想生活全围着餐厅转。 跟普通餐厅相比，素食餐厅并不赚钱，但好处也明显：客人素质高。 来这吃饭的有佛教泰斗，有缘交流一番便受益颇多。来素食餐厅的人，大都安静的吃个饭，没有醉酒发疯或借题发挥的挑事者。 常客福心说，不像其他素食餐厅佛学气味很浓，有一种无形的说教意味，在吉祥树感觉特别自在，虽然也有佛教的氛围在，但存在的自然而然。 张伟表示这是特意为之：“食客们就是简简单单来吃一顿饭的，没必要非去强调功德。” 我想也许正是这样一种气质，吉祥树才会吸引一些年轻人吧。 那天下午，阳光灿烂，光影射进来在地上留下了一道彩虹，张伟拿起吉他，弹唱起来，那一刻，仿佛又回到了以前在舞台上闪闪发光的样子。 一首《我的老吉他》，唱出了张伟的写照，音乐陪着他度过了孤独的夜晚、让他遇见了他妻子和支撑着他的生活。 而吉祥树一开始就只是一份工作，张伟走一步看一步，只是不知不觉中变成了一件还算有意义的事，墙上的便利贴又快满了，他们又将送给一些公益组织手中。 普通人的生活不需要声势浩大的善意，一点点就足够。 作者：英子同学 想学吉他？想看更多精彩弹唱？想知道更多吉他弹奏技巧？赶快关注我们，进入《吉他之家》，这里的精彩无与伦比！ |
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