这个问题用文字说还真有点难说不全面、不过呢相对在一首歌里听出吉他声和贝斯声 还是蛮简单的、而听吉他就比贝斯容易很多了

吉他+贝斯+爵士鼓

吉他：属于高频乐器、而且音色也是比较特别所以是很容易听出来的、不过这里又有区分电吉他、木吉他的区别、两种的音色区别还是蛮大的、

木吉他

电吉他

贝斯：属于低频乐器、一般是跟覆盖在底鼓（爵士鼓）的音色上的、有时候对于新手可能会有点听不清、不过也不难熟悉了听的音色就容易了、

贝斯

想听音扒谱、首先一个重要因素就是你要清楚每个乐器的特色音色、才能很好的靠耳朵听出来、而且一般最好是带上耳机防止外界干扰、还有就是从简单的曲目开始练习听音扒谱这种曲目一般在编排上不会太复杂、等熟悉熟练了再扒一些难度大点的歌曲。

例案

我随便拿一首简单的歌做示范供你参考、下面这个视频的歌曲（活着便精彩）